Lunch, 7 – 11 ottobre 2019

RAW BAR
Poké di tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki €14
Poké di salmone, mango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo €13
Poké di orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola €14
Poké di polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso €14
Bowl di salmone alla fiamma, furikake, mayo all’aji amarillo, uova di salmone €13
Veggie pokè con pomodorino, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso €14
Set Lunch Raw €14
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Teriyaki €1; Extra-Hot €1 – Doppio Salmone €4; Doppio tonno €5

HYPER-BOWL & SALAD
Quinoa salad “Patate dolci, piselli, shiitake, peperoni e kale” arrosto, droghe miste con tahina, miele e cannella, cumino €13
Farro alla curcuma, gamberi al limone, ravanello, ceci mix, spinacino, crescione e canapa €12
Riso Jasmine, kiwi, feta, anguria alla piastra, mirtilli, cocco, açai yogurt €12
Cesar “Cod” salad: misticanza, merluzzo al vapore, salsa Cesar, parmigiano, ovetto morbido bio €13
Set Lunch Salad €13
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Uovo €1; Ananas €2; Semi (mix di canapa, chia e zucca) €1

 CUCINA
Avocado toast: pane a lievitazione naturale, guacamole, avocado, tabasco, erba cipollina, lime, pepe €10
Risotto con funghi, rosmarino e gamberi €10
Gazpacho al profumo di limone e jalapeno €8
Pennette con fonduta di pomodoro e lime €8
Set Lunch Cucina €12
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Uovo €1; Salmone affumicato €4; Extra-Hot €1

Dessert €4 – Frutta di stagione €4
Vino Bianco o Rosso al calice (selezione del giorno) €5
Birra Asahi Super Dry spina/bottiglia (33cl) €5
Caffè €1 – Cappuccino €2

Coperto, pane & acqua micro purificata compresi
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Dinner, Settembre 2019

RAW BAR
Ostrica “Kys” €4 – “6-Pack” €21
Macao (ostrica, olio piccante del Sichuan, zenzero, ghoa cress) €5
 Okinawa (ostrica, salsa ponzu, daikon) €5
 Hollywood (ostrica, wasabi, aceto di champagne) €5

Crudo di Salmone scottato, salsa jalapeño, ponzu jelly €8
Crudo di ricciola, yuzu e mezcal €10
Crudo di tonno, granita di dashi, miso €12
Carabineros crudo €15

Hand-Roll di lattuga, ricciola gialla, ginger mayo, crescione, mango, sushi-rice €6
Hand-Roll, scampi, yuzu, sushi-rice €10
Hand-Roll, salmone e uovo di quaglia, sushi-rice, dan miso €8
Hand-Roll, avocado, pomodoro, lime €6
Daikon-Roll di salmone, asparagi, ikura, guacamole, mayo piccante, sushi-rice €8
Daikon-Roll di mango, avocado, carote, cetriolo, mixed-green, sushi-rice €8

Poké di salmone, mango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo €16
Poké di tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki €18
Poké di orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola €16
Pokè di polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso €18
Veggie Pokè con pomodorini, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso €15

CUCINA
Koro Edamame (lime, sale di sesamo, habanero) €6
Tempura di avocado e salsa thai €8
 Asparagi bianchi scottati, dashi, aceto di riso, miso bianca €9
Veggie Dumpling €10
Rice-cube con shiitake alla piastra, Dream Sauce™ €12
 
Risotto zenzero e parmigiano, capasanta scottata, micro greens €16
Udon, granchio, pane croccante allo zenzero (aka Sug-d-Granch) €16
Tsunami Sandwich® (Pain de mie del “Forno Collettivo”), ventresca di tonno, wasabi-mayo €17
Polpo a la plancha, lime, gazpacho di avocado e patata dolce  €20
“Catch of the Week” a la plancha  €19

DESSERT
Tagliata di frutta e gelato al cioccolato bianco €7
Tortino al cioccolato, sorbetto all’albicocca e lamponi ghiacciati €7
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Birra Asahi Super Dry alla spina/bottiglia (33cl) €5

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Brunch, Settembre 2019

PANCAKES, EGGS & TOASTS
Pancake, salmone affumicato, crème Fraiche, erba cipollina, sciroppo d’acero  €16
Uova Benedict (cotte a bassa temperatura): pane a lievitazione naturale, salmone affumicato, guacamole, salsa olandese  €15
Avocado toast: pane a lievitazione naturale, salmone affumicato, avocado, erba cipollina, limone, sale e pepe €16
Tsunami Sandwich (pain de mie, ventresca di tonno, wasabi-mayo) €16
Set Pancakes, Eggs & Toasts €24
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Ananas €2; Uovo €1; Doppio salmone affumicato €4; Extra-Hot €1
Gin & Tonic (Spleen et Idèal gin + Tonic Monaco) €7; Bloody-Mary €6; Spremuta d’arancia €5;

SALADS
Cesar Cod Salad: cuori di lattuga, filetti di merluzzo, salsa Cesar, ovetto morbido, acciughe, parmigiano €14
Farro alla curcuma, gamberi al limone, ravanello, ceci mix, spinacino, crescione e semi di canapa €12
Set Salads €21
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Ananas €2; Uovo €1; Semi (mix di canapa, chia e zucca) €1
Gin & Tonic (Spleen et Idèal gin + Tonic Monaco) €7; Bloody Mary €6; Spremuta d’arancia €5

Raw Bar
Poké di salmone, mango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo €16
Poké di tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki €18
Poké di orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola €16
Pokè di polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso €18
Veggie Pokè con pomodorini, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso €15
Set Raw Bar €25
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Ananas €2; Teriyaki €1; Extra-Hot €1 – Doppio salmone €4; Doppio tonno €5
Gin & Tonic (Spleen et Idèal gin + Tonic Monaco) €7; Bloody Mary €6; Spremuta d’arancia €5

DESSERT
Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia €8;  Frutta di stagione con gelato all’avocado €6

Vino bianco o rosso al calice (selezione del giorno) €5; Birra Asahi Super Dry spina/bottiglia (33cl) €5; Caffè €1; Cappuccino €2

Vi invitiamo a comunicare eventuali allergie o intolleranze al Personale di sala.
Per ogni preparazione è disponibile in cassa la lista analitica di ingredienti e allergeni.
Alcuni ingredienti potrebbero essere sottoposti al processo di abbattimento a -24°/-38°, surgelati o congelati.

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SIGNATURE COCKTAILS

(Ottobre 2019)

Stranger Mule
(Spleen et Idéal gin, lime cordial, “stranger” lime juice, ginger beer, Purple bitter)
Spleen et Idéal è il protagonista delle nostre bizzarre miscele e di questo fresco Ginger Highball.
€8

Eretic Wonka
(Tanqueray Ten, Campari, Vermouth, Suze, Chocolate Tea)
Negroni elegante ed avvolgente. Piacevole a qualsiasi ora.
€10

Apple Booty
(Aperol, Vermouth Dry, mela, semi di zucca, Prosecco)
Quando lo Spritz diventa “Sexy”, non puoi più farne a meno.
€9

La Cosecha
(Pisco, burro di arachidi, ananas, limone, egg white, noce moscata)
Un drink ricco di sfumature, incredibilmente bilanciato e avvolgente.
 €10

Air Action
(Spleen et Idéal, Moon cordial, Cola)
Banging Mix. Don’t ask us “Why”!.
€9

Tinder Freak
(Tanqueray Gin, Aloe vera, menta, lime) 
Troppi “Superlike” per questo #healthy Gimlet. Get Freaky!
 €9

Succodenso
(Mezcal, Vermouth bianco, sciroppo di pera, pimento)
Un Tommy’s Margarita da testa coda.
 €10

Be-Low
(Ketel One Vodka, Belsazar Rosè, datteri rossi, low sugar tonic)
Long drink – Low sugar. Fresco e dissetante.
€8

Voodoo Lounge
(Cuban Rum, Sherry Fino, fake lime, banana) 
Un sour drink Rock & Roll. Intenso ed avvolgente.
 €10

Little Italy
(Bulleit Rye Whiskey, liquore alla genziana, sciroppo salato di zafferano)
Whiskey cocktail dal colore acceso e brillante. Sapiente mix dal gusto Vintage.
€10

Purple Mule
(Ketel One Vodka, vaniglia, succo di limone, violetta, ginger beer) 
Ogni riferimento a sostanze psicotrope è puramente casuale
€9
Dumbo
(Bullei Rye Whiskey, Mezcal, Vermouth rosso, cocco tostato, orzo) 
If you love Manhattan you can’t miss Dumbo.
 €10
Mockstar
(Seedlip Garden, sciroppo di lamponi, lime, soda al pompelmo rosa, tè Matcha)
Drink Alcohol Free dai contrasti gentili. Erbaceo con un finale dolce. Non il solito analcolico.
 €8