Special Lunch della Settimana
Dish of the day
Mousse di ricotta, cioccolato e pesche
Un calice di vino bianco o rosso
Caffè
(coperto, pane & acqua micro purificata compresi)
€12

Lunch, 24 – 28 Aprile 2017
Raw Bar
Poké di tonno, alghe wakame, salsa di soia, mango, semi di sesamo, daikon, edamame, zenzero. €15
Poké di salmone, avocado, cetriolo, crispy wanton, cipollotto, maionese piccante, edamame, lamponi. €13
Poké di polpo, peperoncino verde dolce, avocado, crispy tortilla, maionese al pomodoro, cipollotto, arachidi. €14
Veggie Pokè, riso integrale, avocado, salsa di soia, tofu affumicato alla paprika, noci, mango, cipollotto. €12
Rainbow Noodle (zucchine, barbabietola, carote, pomodori secchi e pesto). €9

Toast, Sandwich & Burger
Avocado Toast (pane integrale, avocado, salmone affumicato, uovo poché) €12
The Botanical Club Sandwich (pane bianco, bacon, pollo, uova, iceberg, pomodoro, mayo, senape) €12
Crispy Salmon Burger (pane al pomodoro, salmone, pomodoro, iceberg, cream cheese, cipolla) €13

La Cucina
Cavatelli, pomodoro, olive taggiasche e ricotta salata. €9
Insalata greca (datterini, cipolla rossa, feta e olive) €8
Farro, pesto e caponatina. €9
Carpaccio di spada affumicato, mango e mayo al lime. €10
Insalata di tacchino, radicchio, noci, grana e dressing al balsamico. €8

Mousse di ricotta, cioccolato e pesche. €4
Frutta di stagione. €4

Vino Bianco o Rosso al calice (selezione del giorno). €5
Birra Ichnusa alla spina. €5 – Birra Ichnusa cruda in bottiglia. €5

(coperto, pane & acqua micro purificata compresi)

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Menù di Aprile 2017

RAW BAR

Mozzarella di bufala e pan con tomate. €9
Pan de cristal, carpaccio di salmone marinato, lime candito, uova di pesce. €11
Pan de cristal, tartare di tonno, peperoncino verde dolce, avocado cream, wasabi. €12
Pan de cristal, goat cheese, pomodorini al basilico, spinacino, noci. €9
Ceviche di branzino, leche de tigre, mango, coriandolo, cipolla rossa. €12,5
Tiradito di branzino, lime, alghe wakame, peperoncino, coriandolo. €12,5
Tacos-poké di salmone, riso, alga nori, salsa rosa, cipollotto, mela verde. €9

BOWL

Poké di tonno, alghe wakame, mango, semi di sesamo, daikon, edamame, zenzero. €15/ €8,5
Poké di salmone, avocado, cetriolo, crispy wanton, cipollotto, maionese piccante, edamame, lamponi. €13 / €7,5
Poké di polpo, peperoncino verde dolce, avocado, crispy tortilla, maionese al pomodoro, cipollotto, arachidi. €14 / €8
Pokè-mix (tonno, salmone e branzino), leche de tigre al miso, avocado, alga nori, edamame, cipollotto. €15 / €8,5
Veggie Pokè, riso integrale, avocado, salsa di soya, tofu affumicato alla paprika, noci, mango, cipollotto. €12 / €7
Pollo Jerk, riso basmati, ananas, lime, cipollotto, pomodorini, platano fritto. €13
Salmone ai semi di coriandolo, riso integrale, avocado, carote, spinacino, baby leaf, salsa teriyaki. €14
Rainbow Noodle (zucchine, barbabietole, carote, pomodori secchi e pesto fresco). €10

CUCINA

Edamame piccanti. €6
Hummus alla barbabietola e pita. €6
Gazpacho di pomodoro con verdure in agrodolce. €7,5
Tacos di mais con gamberi, avocado cream e lime. €9
Fritturina di alici e crema al prezzemolo. €9
Crostino di baccalà mantecato, lime nero e polvere di alga nori. €10
Fish and chips. €11
Spaghetti al pomodoro, caprino e lime. €11
Avocado Toast (pane integrale, avocado, salmone affumicato, uovo poché). €12
Vitello tonnato, verdure in agrodolce e fiori di cappero. €14
Polpo a la plancha, ketchup di peperoni rossi, scalogno brasato e avocado cream. €15

DESSERT
Brioche al profumo di gin e gelato al cardamomo. €6
Cheese cake ai lamponi. €6
Frutta di stagione. €5

Pane & Welcome-water micro purificata compresi.

*Vi invitiamo gentilmente a comunicare eventuali allergie, intolleranze e preferenze al personale di sala.
Per garantire la freschezza dei nostri prodotti, alcuni ingredienti potrebbero essere sottoposti al processo di abbattimento a -24°

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The Botanical Club – Signature Cocktails (Marzo-Aprile 2017)

Tommy Cocido
(Gin, Lime, Zenzero Fresco, Agave nectar, Galliano, Angostura bitter)
Un drink no-season dai sentori floreali e dal finale leggermente speziato.
€9

Fresh Gimlet
(Gin, lime, Mastiha, Pino, Pepe di Sichuan)
Un demi-sec, fresco e aromatico grazie alle note del pino e al liquore di resina greca con un piacevole finale speziato donato dal pepe di Sichuan.
€9

Taylor’s Corner
(Bourbon Whiskey, Cynar, Ramazzotti, Peychaud’s Bitter)
Un Old Fashioned “all’italiana” con due tipologie di amari in sostituzione dello zucchero. Aromatico e potente.
€10

Russian Pleasure
(Vodka Russian Standard, Limone, Estratto di mela, Sciroppo di rosmarino, Porto)
Fresco long drink per gli amanti della vodka e dei cocktail fruttati.
€8

Ernest Holiday
(Plantation dark, Limone, Pompelmo, Cumino, Liquore di chinotto)
Cocktail in cui il rum invecchiato fa da protagonista. Servito in coppa, citrico grazie a tre differenti agrumi, aromatico e dolcemente profumato al cumino.
€9

Celery Kick
(Beefeater infuso al sedano, Lime, Carpano Bianco,Benedectine)
Protagoniste di questo cocktail sono le foglie di sedano infuse nel gin. Secco e decisamente agrumato ma ingentilito da un liquore francese con 500 anni di storia.
€10

Unusual Friends
(Mezcal, Sake, Maggiorana, Passion fruit, Limone, Bitter Habanero)
Giappone e Messico incontrano le note intense di maggiorana e passion fruit. Dissetante, affumicato e piccante.
€12

Tea Mule
(Vodka, Limone, Liquore al pompelmo rosa, thè al bergamotto, Ginger beer)
Un’alternativa al classico Moscow mule. Un drink dalle note profumate di thè.
€8

Witch 75
(Tequila, Limone, Zucchero,Strega, Coriandolo, Bollicine)
Twist on classic in chiave messicana del classico French 75 ammorbidito dalle note intriganti dello Strega e dal profumo inequivocabile delle foglie di coriandolo.
€9

Italian Quartet
(Brandy Magnamater, Punt e Mes, Liquore di mandarino, Brancamenta, Sale)
Drink intenso dal sapore retrò, composto esclusivamente con prodotti italiani, amaro, mentolato e leggermente sapido.
€9

Greek Surfer
(Plantation 3 stars, Herb Spirit, Pernod, Shrub di cetriolo, Lime)
Herb Spirit, un liquore di Diktamo prodotto a Creta, è il protagonista insieme al Rum di questo drink fresco, acidulo e un po‘amaro.
€10

The Drunk Turkey
(Bourbon Whiskey, Liquore di castagna, Chartreuse, Pimento Dram, Angostura)
Libera interpretazione di un Manhattan dove il classico Vermuth è sostituito dal liquore di castagna e dal pepe giamaicano.
€11

Let it Beet
(Bourbon Whiskey, Limone, Estratto di mela, Liquirizia, Sciroppo di barbabietola)
Mix dolce e beverino di frutta e verdura esaltato dalle note di liquirizia italiana e sostenuto dalla struttura del whiskey.
€10

Passion of Mary
(Vodka, Mastiha, passion fruit, pomodoro, worchester alla menta e rafano verde)
Versione di un Bloody fruttato, balsamico e fresco dove il passion fruit si lega in modo intrigante con la menta e il pomodoro.
€8

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CLASSIC COCKTAILS CON SPLEEN ET IDÉAL
Il gin distillato da The Botanical Club, Micro-opificio di trasformazione
Licenza di Esercizio: IT00MIX01859B
Via Pastrengo, 11 Milano

Gin & Tonic
Italia, 48.5%Vol. (Mandarino, Lime, Coriandolo, Cardamomo, Iris)
Spleen et Idéal gin & The Botanical Club Tonic by Monelli
Un gin and tonic nato dalla combo delle small batch prodotte con il nostro alambicco
Big Charlie e una tonica selezionata. Spleen et Idéal è distillato in carter-head usando un
varietal di ginepro spontaneo proveniente dall’Albania e un’infusione di botaniche in
alcool italiano di grano. Ha una spiccata nota agrumata e un persistente finale floreale.
€8

The Puritan
(Spleen et Idèal, Vermut dry, Chartreuse Giallo, Orange bitter)
Appare per la prima volta nel 1900 nel libro “The cocktail book: a sideboard
manual for gentlemen” scritto da Fredrick L. Knowles e può considerarsi un precursore del
moderno Cocktail Martini ma leggermente più morbido e profumato.
€10

Southside Royal
(Spleen et Idèal, Limone, Zucchero, Menta, Spumante)
Variante del Southside Fizz, nasce nel periodo del proibizionismo americano.
Balsamico grazie alle foglie di menta fresca, intenso grazie alla grande personalità del gin
Spleen et Idéal e leggermente frizzante grazie alle migliori bollicine italiane.
€9

Dying Bastard
(Spleen et Idèal, Brandy, Bourbon, lime, Angostura, Ginger Beer)
Potente drink creato da Joe Scialom presso lo Shepheard’s Hotel in Egitto.
Un cocktail leggermente speziato e piccante grazie alla personalità dello zenzero con
un mix di 3 differenti distillati che si abbracciano in completa armonia.
€8

Corpse Reviver N.2
(Spleen et idèal, Limone, Lillet Blanc, Triple sec, Assenzio)
Cocktail molto popolare al Savoy Hotel negli anni 30’, creato dal leggendario bartender
Harry Craddock come cura per l’hangover: il risultato è un elisir elegante,
molto rinfrescante, e forte abbastanza per ravvivare i sensi.
€8

Gin Sour
(Spleen et Idèal, Limone, Zucchero, Albume)
La prima ricetta di questo classic cocktail compare nel libro di Jerry Thomas “ Il manuale
del vero gaudente”. Drink demi-sec, intenso e con un finale delicato
dato alla morbidezza del bianco d’uovo.
€9