Idéal
by The Botanical Club
(Closed for Summer-Vacation until 1st September)

SIGNATURE COCKTAILS

(Settembre 2017)

Sicilian Paloma
(Pomodorini, Tequila, Averna, Limone,Pompelmo, Sciroppo di birra, Sale)
Long drink intenso e strutturato con Tequila 100% Agave e fortificato con l’amaro dell’Averna. Solare, citrico e sapido.
€11

White Gimlet
(Spleen et Idéal gin, Lime, Mandorla, Polugar garlic & pepper, Fava Tonka)
Twist sul Gimlet in cui le botaniche del gin vengono esaltate da note morbide e vellutate. Ispirato dall’ “ajo blanco”, un gazpacho a base di mandorle e aglio.
€13

Beet Mule
(Vodka, St.Germain, Limone, Sciroppo di rabarbaro e fragole, Ginger beer)
Variante all-day del più classico Moskow Mule con un kick di rabarbaro e fragole.
€10

Allspice Smash
(Scotch Whisky, Fernet Branca, Pepe giamaicano, Limone, Agave syrup, Salvia)
Cocktail della famiglia Smash con Salvia al posto della menta e liquore homemade al pepe giamaicano, a.k.a. “Allspice”.
€12

Electric Tonic
(Gin, Mastiha, Shrub al cetriolo, Limone, Bitter al peperoncino, Tonica)
Drink molto dissetante, con note di cetriolo e aceto bianco. Leggermente piccante.
€11

Jimador Martini
(Tequila Reposado, Tio Pepe Fino Sherry, Bitter alla pesca, Profumo di astragalo)
Potente drink “Stir and Strain”: secco, aromatico e con un finale woody dovuto all’Astragalo, mistica radice cinese.
€10

Better Cuban
(Rum mix, Lime, Brancamenta, Sciroppo di Prosecco, Albume)
Variante dell’Old Cuban (creato da Audrey Saunders nel 2004) con il Brancamenta al posto della menta fresca. Un drink rotondo grazie allo sciroppo di Prosecco.
€10

The Smith Sour
(Gin, Violetta, Mela verde, Albume)
Gin Sour arricchito con succo di mela Granny Smith e ispirato all’Aviation, cocktail a base di violetta e gin creato nel 1916 da H.Ensslin per celebrare l’Aviazione inglese.
€9

Perfect Emendament
(Rye Whiskey, Cognac, Vermut Dolce, Chartreuse Verde, Bitter al cacao)
Rivisitazione di un Saratoga Cocktail arricchito dall’inconfondibile aroma dello Chartreuse Verte. Drink dai profumi vintage.
€13

Matcha Colada
(Rum, Cocco, Ananas, Tè Matcha)
Tropical Drink elegante e vellutato che ci porta ad Haiti cullati tra le note intense del Tè Matcha e la dolcezza speziata del Rum.
€13

Il Meneghino
(R.Zucca, Passion Fruit, Barbabietola)
Lo Zucca Shakerato, un classico della nostra tradizione, viene qui ammorbido dalle note fresche e acide del frutto della passione abbinato ai profumi della barbabietola.
€9

Unconventional Mary
(Vodka, Salsa di pomodoro giallo, Curcuma, Salsa di soia, Chutney, Tabasco verde)
Una variante leggermente più dolce ed etnica per gli amanti del Bloody Mary con elementi presi dalla cucina creola, indiana e giapponese. Avvolgente e unconventional.
€10

Taylor’s Corner
(Bourbon Whiskey, Cynar, Ramazzotti, Peychaud’s Bitter)
Un Old Fashioned “all’italiana” con due tipologie di amari in sostituzione dello zucchero. Aromatico e potente.
€10

Staten Italy
(Bourbon, Ramazzotti, Liquore di chinotto, Angostura, Agave Nectar, Violetta)
After Dinner dal sapore antico che richiama alla mente un Manhattan ma con un finale decisamente più morbido e floreale
€11