Menu di Dicembre 2017

Piccoli Piatti
Pan focaccia, burro salato e acciughe del cantabrico €6
Zuppetta di cicerchie e bulgur alla menta. €6
Capesante a la plancha, crema di castagne e radicchio tardivo €13.5
Cocotte di gambero crudo, guacamole e cracker allo zenzero €11
Insalata di puntarelle, calamaro a la plancha e pomodoro camone €11
FIngers di sgombro e amaranto croccante con spuma al tartufo nero €13
Salmone marinato all’aneto, pan brioche al caffè e salsa olandese €12
Tartare di manzo, chèvre, pak-choi e jam arancia e zenzero €12
Tatin di astice alla thermidor.€14.5

La Cucina
Spaghetti alle vongole, zafferano e lime  €14
Ravioli di granchio reale e patate con pistacchi croccanti €17
Gnocchetti cacio e pepe con pere al Cherry Heering €11
Polpo a la plancha, crema di Carmagnola, sedano e crumble alle alghe  €16
Rombo a la plancha, melanzana al cacao e panzanella  €17
Black Cod, pappa al pomodoro e biscotto di curcuma €19
Galletto alla brace, cime di rapa e salsa BBQ homemade  €17
Petto d’anatra cotto a bassa temperatura, patate e giardiniera di verdure €19
Entraña di manzo, carciofi e crema di taleggio €17

Dessert
Cheesecake ai lamponi e marshmallows €8
Tronchetto al  cacao, menta e mandorle glassate  €8

Vi invitiamo gentilmente a comunicare eventuali allergie o intolleranze al Personale di sala.
Per garantire la freschezza dei nostri prodotti, alcuni ingredienti potrebbero essere sottoposti al processo di abbattimento a -24°

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SIGNATURE COCKTAILS
(Gennaio-Febbraio 2018)

Pomme des Dieux
(Calvados, Champagne, sciroppo di mela, succo di limone, Chartreuse, bitter Peychaud’s)
Dalla tentazione al piacere. Uno champagne cocktail di classe con un sorprendente finale erbaceo.
€11

Hanami
(Nikka from the barrel, sake infuso alle rose, sciroppo di rose, Campari, bitter al tè)
Per gli amanti dei classici alla scoperta dei nuovi sapori. Un drink avvolgente per un viaggio sensoriale verso oriente.
€12

Celtic Vibes
(Campari, Rabarbaro Zucca, Angostura, essenza di liquirizia, velluto di Guinness e Galliano)
Il famoso aperitivo milanese va in trasferta in Irlanda. Intrigante e border-line come la relazione tra Guinness e liquirizia.
€10

El Chullo
(Pisco Barsol, succo di lime, sciroppo di salvia, albume, float-up di passito rosso)
Un’ambiziosa reinterpretazione del famoso drink peruviano. Un Pisco sour a tutta uva.
€9

Luxury Gimlet
(Vodka, miele al tartufo, liquore alla pesca, Succo di limone)
Il connubio perfetto tra la gentilezza del frutto e la prepotenza della terra. Un Drink curioso e inusuale. Molto profumato.
€12

Floradora Cooler
(Spleen et Idéal, sciroppo di lamponi, lime, ginger beer)
Creato a Chicago al bar dell’Hotel Monthly, deve il suo nome ad un’opera teatrale nata a Londra nel 1899 al West End Theatre.
€9

Calavera
(Mezcal, shrub di ibisco e pompelmo, Botanical spicy bitter, succo di lime)
Ispirato alla bizzarra e celebre festa messicana. Colorato e dal sapore rinfrescante e affumicato.
€10

The 11th Street
(Spleen et Idéal, succo di lime, sciroppo di orzata, acqua ai fiori d’arancio, fava tonka)
Le note dolci dell’orzata e quelle floreali del nostro Spleen et Idéal gin, danno vita ad gimlet elegante e cremoso.
€9

All Over
(Vodka, sciroppo di zenzero, cordiale ai fiori, citrus mix, Fentimans Rose Lemonade)
Un cocktail dissetante e profumato con tutta la freschezza di lime, pompelmo e un touch di zenzero.
€9

American Psycho
(Biancosarti, Vermut del Professore bianco, bitter, soda)
Un classico da riscoprire, fresco e originale con una leggera nota agrodolce. Non fatevi ingannare dal nome.
€10

Butter Sweet Symphony
(Ritthenhouse rye, Talisker 10y, sciroppo di burro, creme de cacao, dash di assenzio e orange bitter)
Lasciatevi coccolare da un Whiskey cocktail corposo ed avvolgente dal finale armonioso.
€11

Basiliscus
(Plantation 3 stars infuso al basilico, Dorlys 3y, lime, sciroppo di maracuja, dash bitter di Angostura e assenzio)
Tributo a Donn The beachcomber, precursore della miscelazione Tiki. Fresco e mediterraneo con sentori aromatici.
€9

Mary Pepper
(Vodka infusa ai pinoli, Polugar spicy, succo di pomodoro, polvere di peperone rosso, limone, Worcestershire)
Una briosa e vivace rivisitazione del classico Bloody Mary arricchito dalla spiccata personalità del distillato russo.
€10