Dinner, Febbraio 2020

 

RAW BAR
Salmone scottato, salsa jalapeno €8
Ricciola, tequila e yuzu, ghoa cress €12
Ceviche di orata, lime, zenzero, cipolla rossa, coriandolo, chile serrano €15
Tataki di tonno, leche de tigre all’aji amarillo, avocado €17

Hand Rolls
Salmone e avocado €4
Tonno e spicy mayo €5.5
Gambero scottato €4
Lobster & Dream €7
Pomodori e avocado €3.5

Pokè 
Salmone (salmonemango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo)  €16
Tonno (tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki)  €18
Polpo (polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso)  €18
Vegan (pomodorini, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso) €15

CUCINA
Koro-Edamame (lime, sale di sesamo, habanero) €5
Avocado Toast (salmone affumicato, lime, timo) €14
Lobster Roll (pan brioche, astice, aioli, erba cipollina) €17
Green-Egg avocado, tartare di tonno €15
Gyoza con gamberi, funghi shiitake e verza €11
Gyoza vegan (cavolo nero, patata dolce, lime) €9
Risotto giallo, tartare di tonno, erba cipollina €17
Risotto al nero di seppia, capasanta scottata, uova di salmone €17
Udon cacio e pepe, riccio di mare, astice €18

A la plancha
Ricciola, datterini gialli e rossi al wasabi, lime €20
Salmone, avocado e salsa ponzu, insalata di finocchi €17
Polpo, patata americana, pimenton, salicornia €19
Calamaro, salsa di miso, tuna-potato salad €21

Dolci
Tortino al cioccolato €7
Tiramisù al the matcha €7
Sorbetto ai fichi €7

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Lunch, Febbraio

Pokè 
Salmone (salmonemango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo)  €13
Tonno (tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki)  €14
Polpo (polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso)  €14
Vegan (pomodorini, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso) €11

Set Lunch Raw €14
(un piatto a scelta; gelato o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Teriyaki €1; Extra-Hot € 1

Bowl

Fall Salad (Zucca al forno, riso rosso, hummus alla paprika affumicata, semi di zucca, cavolo nero) €12
Green and Fish Salad (misticanza, melanzane e zucchine al forno, tartare di salmone, teriyiaki) €12
Tuna Style Salad (misticanza, carote, avocado, olive taggiasche, tonno scottato, capperi) €12

Set Lunch Bowl €12
(un piatto a scelta; gelato o frutta; un calice di vino; caffè)

 

CUCINA         

Avocado Toast ( salmone marinato, lime, timo) €12
Paccheri, vellutata di pomodori, bottarga di tonno, lime €12
 Trancio di salmone a la plancha, riso giapponese, indivia, patate €12
Set Lunch Cucina €12
(un piatto a scelta; gelato, sorbetto o frutta; un calice di vino; caffè)

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SIGNATURE COCKTAILS

Stranger Mule
(Spleen et Idéal gin, lime cordial, “stranger” lime juice, ginger beer, Purple bitter)
Spleen et Idéal è il protagonista delle nostre bizzarre miscele e di questo fresco Ginger Highball.
€8 

Venice Beach
(Tequila, Mezcal, galanga, keffir lime, soda al pompelmo rosa, Peychaud Bitter)
Per quelli di voi che si sentono sempre in vacanza. Not an ordinary Paloma.
€9 

Cocco Verde
(Bacardi carta blanca, menta, xylitolo, cocco tostato) 
Intenso ed alcolico. “L’amore fa più male del cocco”.
€9 

Free Ride
(Seedlip, Groove, melograno, limone, Ginger Ale)
Shirley got a Free Ride. No alcohol, same joy!
€8 

Training Autogeno
(Pisco Acholado, ananas, tropical liquor, soda) 
Long-drink, Low-Sugar. Aiuta a distendere mente e corpo.
€9 

VHS
(Bulleit Rye Whiskey, noci tostate, agrumi, angostura) 
Variante Old Fashioned tutta da scoprire, note calde ed autunnali.
€10 

Bee PM
(Tanqueray Gin, St.Germain, polline d’api, miele, camomilla, limone, Franciacorta)
Cura per ogni stato d’animo e per ogni malanno di stagione.
€10  

El Camino 
(Bacardi Cuatro, Campari Vermouth, coffee beans, tonka beans) 
Drink amaro e setoso, adatto a qualsiasi ora.
€10  

Forest Fire 
(Tanqueray Ten Gin, eucalipto, karkadè, bitter alla liquirizia) 
Drink Gimlet style, con delle note erbacee delicate. Finale avvolgente.
€9 

Slick Rick
(Ketel One Vodka, Vermouth Rosè, lamponi, bacche mirto, Ginger Beer)
Alternativa fruttata per i Mule Lovers. “The Ruler’s back!”
€9 

Cagiva Mi-To
(Campari, Vermouth, Liq. al Bergamotto, Jalapeño, Fermentato di Miele) 
 Cocktail da aperitivo, amaro e #Spicy.
€9 

Chat Roulette
(Irish Whiskey, boccioli di cannella, Lapsang smoked tea, limone, acquafaba) 
Whiskey sour leggermente affumicato. Perfect to start a random conversation.
€10 

Mesa Verde
(Tequila Cazadores, Bitter Roma Bianco, Vermouth, Matcha Tea) 
La famiglia Negroni si allarga e si colora di un piacevole verde erbaceo.
€10