Lunch, 24 – 28 Aprile 2017

Crema di carote e mela verde. €8
Caesar Salad. €8
Insalata di farro, broccoli e datterini. €8
Paccheri, crema di piselli e salsiccia croccante. €8
Spaghetti, merluzzo e fiori di zucca. €8
Salmone a la plancha, salsa tzatziki e germogli di soia. €11
The Botanical Club Sandwich. €13

Torta al melone. €4
Tagliata di frutta e sorbetto al passion fruit. €4

Caffè (Lavazza Mono-origine Etiope Kafa, 100% arabica) €1

Acqua San Pellegrino, Acqua Panna. €2 – Soft Drink. €4
Vino Bianco o Rosso al calice (selezione del giorno). €5

Birra Ichnusa cruda in bottiglia. €5 – Birra Daura (gluten free) in bottiglia. €5

Pane e coperto compresi

Menù di Aprile 2017

Piccoli Piatti
Polpette di quinoa al curry, datteri e crema di avocado.  €5
Mondeghili con maionese allo zafferano.  €5
Insalata di puntarelle, tofu croccante e acciughe del cantabrico.  €6.5
Crema di barbabietola, caprino alle erbe e semi di zucca. €6
Zuppa gallurese, indivia e guanciale.  €7
Astice alla Catalana, pomodoro Camone e cipolla rossa.  €13
Tonno crudo, carciofi e perle di limone.  €9
Mosaico di salmone marinato, chips di alghe nori e caprino al wasabi.  €8.5
Tataki di ricciola, yogurt, lamponi e sedano.  €9
Tartare di manzo, uovo poché e radicchio tardivo.  €10
Astice alla Catalana, pomodoro Camone e cipolla rossa. €13
Caciotta di Avellino, Provola e Gorgonzola di capra.  €9

La Cucina
Spaghetti Cacio e pepe e king crab.  €13
Ravioli di branzino, fiori di zucca e bottarga. €13
Risotto agli asparagi affumicati, pompelmo e mandorle tostate. € 12
Polpo Kataifi, salsa Teriyaki, insalatina e pomodoro confit.  €15
Rombo alla plancha, Gazpacho di piselli e patata viola.  €17
Galletto alla brace, patate, puntarelle e patè di pomodoro.  €16
Entraña, insalata Waldorf e mais alla brace.  €17

Dessert
Torta al pistacchio, cremoso al cioccolato bianco e liquirizia.  €8
Creme brûlée al Chai tea e zucchero moscovado.  €8

Vi invitiamo gentilmente a comunicare eventuali allergie o intolleranze al Personale di sala.
Per garantire la freschezza dei nostri prodotti, alcuni ingredienti potrebbero essere sottoposti al processo di abbattimento a -24°

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Signature Cocktails
(Febbraio – Marzo 2017)

Floradora Cooler
(Spleen et Ideal, Sciroppo di lamponi, Lime, Ginger beer)
Creato a Chicago al bar dell’Hotel Monthly, deve il suo nome ad un’opera teatrale nata a Londra nel
1899 al West End Theatre.
€9

Eleven Gimlet
(Spleen et Ideal, Lime, Zucchero, Sciroppo di rafano, Olio essenziale di timo)
Un altro gimlet con protagonista il gin nato in Via Pastrengo,11. Una ricetta semplice per un drink complesso e speziato.
€9

Chinese Dusk
(London Dry Gin, Sake, Baiju, Plum bitter, Rosolio)
Baiju questo sconosciuto! Un cortocircuito sul Martini Cocktail grazie al liquore bianco che arriva dall’Oriente.
€9

The Fake Friend
(Ardbeg Ten whisky, Campari Bitter, Vermut Chinato, Peated Cacao Velvet )
Una variante del Negroni da apprezzare a tutte le ore. Intenso e vellutato con un finale infinito di torba.
€11

All Over
(Vodka, Sciroppo di zenzero, Cordiale ai fiori, Citrus mix, Fentimans Rose Lemonade)
Un touch di zenzero per un cocktail dissetante e profumato con tutta la freschezza di lime e pompelmo.
€9

Bloody East
(Vodka infusa ai funghi Shitake, Estratto di Pomodoro, Miso, Limone, Chili bitter, Prezzemolo)
Bloody Mary dai sapori inconsueti che soddisferà gli amanti del genere. Delicato ma con un bel caratterino.
€9

Fire Starter
(Rum mix, Sweet Chili Liquor, Lime, Sciroppo di lamponi, Latte di Cocco)
Drink molto complesso (grazie a ben quattro tipi di rum) dalla texture avvolgente e dal delicato finale chili.
€10

Wodkaplaning
(Vodka, Sciroppo di pera, Olio essenziale di Lavanda, Limone, Porto rosso)
Un drink che vi colpirà dritto al cuore! Fresco, fruttato con un finale floreale.
€9

Belladonna Punch
(Champagne, Genevere, Sherbet di agrumi, Maraschino)
Rivisitazione del Garrick Punch creato a Londra nel 1835. Un po’ di Francia per un Punch elegante ed aristocratico.
€10

El Guapito
(Mezcal infuso all’Albicocca, Sciroppo di Orzata, Lime, Persichetto, Chocolate Bitter)
Qui è il Mezcal protagonista per un drink affumicato fruttato e fresco.
€12

Black Sheep
(Cognac, Vino aromatizzato con Vaniglia e Pecorino, Dry Curaçao, Pimento Liquor)
Grande aromaticità e persistenza infinita. Spezie, note di arancia e sensazioni quasi tattili.
€10

Ocho Rios
(Jamaica Rum, Black Rum, Lime, Zucchero, Coffee Liquor, Albume, Walnut Bitter, Ginger Beer)
Speziature, profumi e complessità in questo Rum Fizz sorprendente. Freschezza e grande personalità.
€10

Lateral Line
(Whisky Single Malt infuso all’Acciuga, Polugar Spicy Honey, Limone, Zucchero)
Un’infusione coraggiosa che dona sapidità ed intensità di sapore.
€10