Dinner, Novembre 2019

 

RAW BAR
Salmone scottato, salsa jalapeno €8
Ricciola, tequila e yuzu, ghoa cress €12
Ceviche di orata, lime, zenzero, cipolla rossa, coriandolo, chile serrano €15
Tataki di tonno, leche de tigre all’aji amarillo, avocado €17

Hand Rolls
Salmone e avocado €4
Tonno e spicy mayo €5.5
Gambero scottato €4
Lobster & Dream €7
Pomodori e avocado €3.5

Pokè 
Salmone (salmonemango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo)  €16
Tonno (tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki)  €18
Polpo (polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso)  €18
Vegan (pomodorini, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso) €15

CUCINA
Koro-Edamame (lime, sale di sesamo, habanero) €5
Avocado Toast (salmone affumicato, lime, timo) €14
Lobster Roll (pan brioche, astice, aioli, erba cipollina) €17
Green-Egg avocado, tartare di tonno €15
Gyoza con gamberi, funghi shiitake e verza €11
Gyoza vegan (cavolo nero, patata dolce, lime) €9
Risotto giallo, tartare di tonno, erba cipollina €17
Risotto al nero di seppia, capasanta scottata, uova di salmone €17
Udon cacio e pepe, riccio di mare, astice €18

A la plancha
Ricciola, datterini gialli e rossi al wasabi, lime €20
Salmone, avocado e salsa ponzu, insalata di finocchi €17
Polpo, patata americana, pimenton, salicornia €19
Calamaro, salsa di miso, tuna-potato salad €21

Dolci
Tortino al cioccolato €7
Tiramisù al the matcha €7
Sorbetto ai fichi €7

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SIGNATURE COCKTAILS

Stranger Mule
(Spleen et Idéal gin, lime cordial, “stranger” lime juice, ginger beer, Purple bitter)
Spleen et Idéal è il protagonista delle nostre bizzarre miscele e di questo fresco Ginger Highball.
€8 

Venice Beach
(Tequila, Mezcal, galanga, keffir lime, soda al pompelmo rosa, Peychaud Bitter)
Per quelli di voi che si sentono sempre in vacanza. Not an ordinary Paloma.
€9 

Air-Action
(Spleen et Idéal, Moon Cordial, Cola) 
Banging mix, don’t ask us “Why”!
€9 

Forest Fire
(Tanqueray Ten Gin, eucalipto, karkadè, bitter alla liquirizia)
Drink Gimlet style, con delle note erbacee delicate, finale avvolgente.
€9 

Vicky Tequila
(Altos Tequila, semi di annatto, agave, pompelmo rosa) 
Rivisitazione speziata ed esuberante del Tommy’s Margarita.
€10 

VHS
(Bulleit Rye Whiskey, noci tostate, agrumi, angostura) 
Variante Old Fashioned tutta da scoprire, note calde ed autunnali.
€10 

Bee PM
(Tanqueray Gin, St.Germain, polline d’api, miele, camomilla, limone, Franciacorta)
Cura per ogni stato d’animo e per ogni malanno di stagione.
€10  

Animal Trail
(Bulleit Bourbon, Campari, Vermouth, Liq. al Chinotto, fava tonka, macis) 
Drink amaro al punto giusto, adatto a qualsiasi ora.
€10  

Holy Crap
(Cuban Rum, quinoa tostata, lime, agave al pepe) 
Questo Daiquiri è un’esplosione di sapori. Piacevole ad ogni sorso.
€9 

Slick Rick
(Ketel One Vodka, Vermouth Rosè, lamponi, mirto, Ginger Beer)
Alternativa fruttata per i Mule Lovers. “The Ruler’s back!”
€9 

Cagiva Mi-To
(Campari, Vermouth, Liq. al Bergamotto, Jalapeño, Fermentato di Miele) 
 Cocktail da aperitivo, amaro e #Spicy.
€9 

Whisker Biscuit
(Scotch Whiskey, fiori di cannella, carruba, banana, limone, egg white) 
Morbido, torbato al punto giusto e con una piacevole texture.
€10 

Cookie Monster
(Ketel One Vodka, alga spirulina, liq. ai fiori di sambuco, lime, ginger beer) 
Long Drink floreale con un retrogusto piccante.
€9