Menù di Ottobre 2017

Piccoli Piatti
Pan focaccia, burro salato e acciughe del cantabrico. €5.5
Capesante a la plancha, lattuga baby e porcino crudo. €13.5
Cocotte di gambero crudo, guacamole e cracker allo zenzero.  €11
Insalata di avocado, goma wakame e pinoli tostati. €8
Gazpacho di mandorle e melone Cantalupo. €6
Sgombro marinato, fagiolini, pepe Sichuan e tartufo nero.  €10
Salmone marinato, mela verde e yogurt al lime. €8.5
Tartare di manzo, fichi e sorbetto coriandolo. €10
Astice alla Catalana, pomodoro Camone e cipolla rossa. €14.5

La Cucina
Spaghetti alle vongole, zafferano e lime.  €14
Ravioli di ricotta e rucola con pesto di finferli.  €13
Gnocchetti alle erbe e tartare di vitello. €13
Polpo a la plancha, crema di Carmagnola, sedano e crumble alle alghe.  €16
Rombo a la plancha, melanzana al cacao e panzanella.  €18
Galletto alla brace, zucchine alla menta e cocco.  €17
Entraña di manzo, insalata Waldorf e mais alla brace. €17

Dessert
Lemon tart e meringa bruciata.  €8
Tronchetto al cacao, menta e lamponi.  €8

Vi invitiamo gentilmente a comunicare eventuali allergie o intolleranze al Personale di sala.
Per garantire la freschezza dei nostri prodotti, alcuni ingredienti potrebbero essere sottoposti al processo di abbattimento a -24°

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SIGNATURE COCKTAILS
(Settembre-Ottobre 2017)

Floradora Cooler
(Spleen et Idéal, Sciroppo di lamponi, Lime, Ginger beer)
Creato a Chicago al bar dell’Hotel Monthly, deve il suo nome ad un’opera teatrale nata a Londra nel 1899 al West End Theatre.
€9

Red Ace
(Spleen et Idéal, Sciroppo di Rapa rossa, Lime, Essenza di liquirizia)
Gimlet dalla meravigliosa tonalità purpurea. Drink agrodolce con un lieve sentore di liquirizia.
€9

Sendero
(Pisco, Limone, Zucchero, Velvet alla camomilla, Carbone vegetale, Bitter peruviano)
Look tenebroso per questa variante floreale di un grande classico, il Pisco sour.
€9

Springtime Corruption
(Campari infuso ai boccioli di rosa, London dry gin, Drops di Fernet alla menta, Olio essenziale d’arancia)
Un nuovo tocco di leggerezza e profumi puliti di primavera trasformano lo storico aperitivo Milanese.
€9

All Over
(Vodka, Sciroppo di zenzero, Cordiale ai fiori, Citrus mix, Fentimans Rose Lemonade)
Un cocktail dissetante e profumato con tutta la freschezza di lime e pompelmo e un touch di zenzero.
€9

French Alliance
(Distillato di Sidro Americano, Zucchero, Olio essenziale Menta piperita e Basilico, Champagne, Bitters mix)
Uno Champagne cocktail sexy e croccante con un vivace finale di menta.
€12

Blonde & Tangerine
(Rum mix, Lime, sciroppo di Kumquat, Gocce di cacao, Float di Rum venezuelano 12 anni)
Drink dal tocco esotico tra le note aromatiche di cacao, Kumquat e la morbidezza del rum invecchiato.
€10

Sunset Boulevard
(Brandy Italiano infuso alle fragole, Bitter Gran Classico, Vermouth ambrato, Umeshu al miele, Tintura di bergamotto)
Cocktail fresco e fruttato grazie alle fragole e al giapponesissimo Umeshu (infuso di prugne acerbe macerate in alcool)
€11

Battle Royal
(Vodka infusa alle Arachidi, Aceto di riso, Soia, Miele, Lime, estratto di Pomodoro, Olio d’oliva)
Twist strambo e piuttosto spinto sul Bloody Mary che strizza l’occhio alla cucina asiatica. Sapido e tostato.
€9

Reader’s Gimlet
(Vodka, Sciroppo alla carta, Limone, Single Malt Scotch Whisky)
Un po’ come perdersi tra i profumi dei vecchi libri.
€9

Marsala Cobbler
(Marsala superiore secco, Lime, Succo di pompelmo, Zucchero, Sedano fresco, Liquore al carciofo)
L’eccitazione del Marsala: tannico e speziato, accompagnato dalla freschezza del pompelmo.
€8

El Libertino
(Mezcal, Shrub di aceto balsamico e frutti rossi, Liquore di marasche, Ginger Ale)
Distillato di agave per un long-drink capace di ammaliarci grazie al suo gusto innocente e killer.
€11

About Last Night
(Bourbon Whiskey infuso ai popcorn, Riduzione di Sherry Fino, Tintura di cassia, Orinoco bitters)
Variante monella dell’immortale Old Fashioned.
€10