Dinner, Febbraio 2020

RAW BAR


Salmone marinato alla barbabietola, vinaigrette di melograno e menta, crema di aji amarillo €11
Tataki di tonno, soft guacamole, passion fruit €16
Tiradito di ricciola, camote, lime, aji amarillo, leche de tigre €12
Monomaki Salmone (salmone, avocado, mayo, lime, sesamo) €8
Monomaki Spicy-Tuna (tonno rosso, avocado, mayo, lime, sesamo) €11
Hand-Roll con tonno e spicy mayo €6
Hand-Roll con tartare di gambero e yuzu €5
Hand-Roll con ricciola €5
Poké di salmone (salmonemango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo)  €16
Poké di tonno (tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki)  €18
Poké di orata (orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola)  €16
Poké di polpo (polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso)  €18
Poké vegan (pomodorini, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso) €15

CUCINA
Edamame (lime, sale di sesamo, habanero) €5
Udon: aglio, olio di Sichuan, acciughe €12
Udon: cacio e pepe, tartare di tonno rosso €15
Tsunami Sandwich (pain de mie, ventresca di tonno, wasabi-mayo) €17
La Causa (patate, aji amarillo, gamberi, avocado, mayo) €13
Ricciola, datterini gialli e rossi al wasabi, lime €20
Salmone, avocado e salsa ponzu, insalata di finocchi €17
Polpo, patata americana, pimenton, salicornia €19
Calamaro, salsa di miso, tuna-potato salad €21


Dolci
Tortino al cioccolato €7
Tiramisù €7
Frutta €7
Gelato €7

 


Lunch, Febbraio 2020

  RAW BAR
Poké di salmone, mango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo  €13
Poké di tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki  €14
Poké di orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola  €14
Pokè di polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso  €14
Bowl di salmone alla fiamma, furikake, mayo all’aji amarillo e uova di salmone €13
Bowl di polpo e orata, ginger daikon, wasabi mayo, salsa ponzu €14
Ombrina con insalata di daikon, cetriolo, carote, salsa ponzu €14
Set Lunch Raw €14
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Teriyaki €1; Extra-Hot €1


CUCINA
Crema di carote, olio al mandarino, crostini e burrata €10
Avocado toast: pane, guacamole, avocado, erba cipollina, lime, pepe €10 (vegan)

Quinoa Salad: spinacino, tartare di salmone, quinoa, melograno, anacardi, patate e maionese al lime €12
Zucca, hummus alla paprika, semi di zucca e chips di cavolo nero €12
Set Lunch Cucina €12
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Re-vocado toast: pane, burrata, avocado, furikake, lime, pepe  €12
Gnocchi con bisque di gamberi, pomodoro e burrata €12
Risotto al radicchio e fonduta di formaggio €12
Pescato del giorno €12
Set Lunch Cucina €14
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)


Add-on: Avocado €2; Uovo €1; Extra-Hot €1

Dessert €4 – Frutta di stagione €4
Vino Bianco o Rosso al calice €5
Birra Asahi Super Dry spina/bottiglia (33cl) €5
Caffè  €1 – Cappuccino €2

Coperto, pane & acqua micro purificata compresi


STIGNATURE COCKTAILS


Stranger Mule

(Spleen et Idéal gin, lime cordial, stranger lime, ginger beer, purple bitter)
Il 1821 duepuntozero con protagonista Spleen et Idéal, il gin di nostra produzione. Strange and refreshing.
€8 

BKK 
(Spleen et Idéal gin, kaffir lime, kumquat)
Un gimlet-like dalle note orientali. Acido e spaziato.
€8 

Business Class
(Tanqueray Gin, vermouth rosso Belsazar, bitter al cetriolo affumicato, rosa, assenzio, genziana) 
Un Negroni-style complesso ed irriverente. Profumato e secco.
€10 

Mile High Club 
(Vermouth rosso Belsazar, Bitter Martini Riserva, semi di finocchio, spezie)
Milano-Torino da “alta quota”. Amaro ed aromatico.
€7 

Cinderella Boy 
(Bacardi Cuatro, boccioli di rosa, cordiale al cacao, soda)
Rum cocktail fresco e dissetante. “Dishy” friend of the night.
€9

Disco Labirinto 
(Ketel One vodka, cannella, pompelmo affumicato, rose lemonade, sale nero liquido)
Long drink inaspettato e curioso. #getlost
€9

OH S**T!
(Rhum, cordiale di melograno e fiori di sambuco, limone, peperoncino)
Uno shocking-daiquiri che vi farà godere.
€9

No Reason
(Whiskey Bulleit Rye, succo di limone, alga nori, passion fruit, egg white) 
Whisky sour intraprendente. No reason to resist.
€9 

Giovane Fuoriclasse
(Gin Tanqueray Ten, pera, vino bianco, cardamomo) 
Un gin cocktail per i mesi freddi, fruttato ed intenso.
€9 

Casa Particular
(Mezcal, prezzemolo, succo di pompelmo, lime, sciroppo di nespole)
Un Tommy’s erbaceo e fruttato per riprendere il ritmo post vacanze.
€10 

Bella e Psycho
(Vodka Ketel One, fava tonka, pompelmo, camomilla, Champagne) 
Un Champagne cocktail leggero, floreale e dalle note calde. Frizzante e speziato…come l’Ex.
€12

Big Mama
(Tequila Cazadores, mezcal, bitter bianco, vermouth dry, tè al gelsomino) 
White-Negroni Mexican style. Enjoy it with care!
€10

Honky Tonk Women
(Spleen et Idéal gin, Pisco, ananas, tè bianco, spezie) 
“I met a gin-soaked, bar-room queen in Memphis”. Pisco-Rock-Punch.
€7