Dinner, Gennaio 2019

RAW BAR
Ostrica Fine de Claire €3.5 –  “6-Pack” €17
Claire goes to Acapulco ( 3 Fine de Claire, gazpacho di avocado e tomatillo, clorofilla al Mezcal) €12
“Green Egg” avocado, tartare di tonno, erba cipollina, salsa ponzu, coriandolo €15

Hand-rolls
Capasanta e mandarino €10  – Scampi, yuzu e ikura €12  – Wagyu, bbq, rafano, uovo di quaglia €16 

The Pokè family
Pokè-Gunkan di Tonno  €5    Pokè-Gunkan di Salmone  €4 – Pokè-Gunkan di Orata  €4.5
Poké di salmone, mango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo  €16
Poké di tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki  €18
Poké di orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola  €16
Pokè di polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso  €18

CUCINA
Rice-cube, tartare di salmone e Dream Sauce™  €8
Capasanta a la plancha ensebichada, aji panca, kizami nori, uova di trota, coriandolo  €14
Tsunami Sandwich (pain de mie “Forno Collettivo”, ventresca di tonno, wasabi-mayo) €18
Risotto allo zafferano e tartare di tonno  €17
Il fritto del Generale (polletto, gamberoni con mayo habanero e salsa tonkatsu)  €16
Polpo a la plancha, purè di patate all aji amarillo, tè nero €18
Rib-eye di manzo, kimchi, patatine fritte al tartufo, funghi shiitake €26

The Lobster Cup
Lobster Roll (astice, pan-brioche homemade, aioli, sedano, capperi) €17
Udon cacio e pepe, astice, riccio di mare €18
Lobster intero (da ricco) €30

DESSERT
Tiramisù al tè matcha €7
Tortino al cioccolato del non compleanno €7
Birra Asahi Super Dry alla spina/bottiglia (33cl) €5

Lunch, 7-11 Gennaio 2019

  RAW BAR
Poké di salmone, mango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo  €13
Poké di tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki  €14
Poké di orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola  €14
Pokè di polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso  €14
Bowl di riso e salmone alla fiamma, furikake, mayo all’aji amarillo e uova di salmone €13
Bowl di riso, polpo e orata, ginger daikon, wasabi mayo, salsa ponzu €14
Set Lunch Raw €14
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Teriyaki €1; Extra-Hot €1

CUCINA
Cesar Salad: misticanza orientale, pollo croccante, salsa Cesar home-made, ovetto morbido, parmigiano €12
FW Salad: zucca al forno, hummus alla paprika affumicata, riso rosso, semi di zucca, chips di cavolo nero €12 (vegan)
Avocado toast: pane S41-Forno Collettivo, guacamole, avocado, erba cipollina, lime, pepe €10 (vegan)
Risotto allo zafferano, gamberi e lime €11
Cube-Roll di manzo, patatine fritte, funghi shiitake €14
Set Lunch Cucina €12
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Uovo €1; Extra-Hot €1

ALLA CARTA
Pokè-Gunkan di Tonno  €5    Pokè-Gunkan di Salmone  €4 – Pokè-Gunkan di Orata  €4.5
Hand-Roll: Capasanta e mandarino €10  – Scampi, yuzu e ikura €12  – Wagyu, bbq, rafano, uovo di quaglia €16
“Green Egg” avocado, tartare di tonno, erba cipollina, salsa ponzu, coriandolo €15
Tsunami Sandwich (pain de mie Forno Collettivo, ventresca di tonno, wasabi-mayo) €18

Dessert €4 – Frutta di stagione €4
Vino Bianco o Rosso al calice €5
Birra Asahi Super Dry spina/bottiglia (33cl) €5
Caffè  €1 – Cappuccino €2

Coperto, pane & acqua micro purificata compresi