Dinner, Settembre 2019

RAW BAR
Ostriche
Ostrica “Kys” al naturale €4 | “6-Pack” €21
Macao (olio piccante del Sichuan, zenzero, ghoa cress) €5
Okinawa (salsa ponzu, neve di daikon) €5
Hollywood (wasabi, aceto di Champagne) €5

Crudi
Salmone scottato, salsa jalapeno  €8
Ricciola, yuzu e mezcal €10
Tataki di Tonno e ponzu jelly €12

Hand Rolls
Salmone e avocado €4
Tonno e spicy mayo €5.5
Gambero scottato €4
Lobster & Dream €7
Ricciola €5
Pomodori e avocado €3.5

 Rolls
Monomaki Salmone (salmone, avocado, mayo, lime, sesamo) €8
Monomaki Spicy-tuna (tonno rosso, avocado, mayo piccante, sesamo) €11

Pokè 
Salmone (salmonemango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo)  €16
Tonno (tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki)  €18
Orata (orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola)  €16
Polpo (polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso)  €18
Vegan (pomodorini, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso) €15

CUCINA
Udon
Cacio e pepe, tartare di tonno rosso €15
Pomodoro, basilico e lime €10
Aglio, olio del Sichuan e acciughe €12

Sandwich
Frittata-Sando (pain de mie, frittata, germogli freschi e salsa tonnata) €13
Tsunami Sandwich (pain de mie, ventresca di tonno, wasabi-mayo) €17

A la plancha
Ricciola, datterini gialli e rossi al wasabi, lime €20
Salmone, avocado e salsa ponzu, insalata di finocchi €17
Polpo, patata americana, pimenton, salicornia €19
Calamaro, salsa di miso, tuna-potato salad €21
Special (secondo disponibilità) €18/24

Snacks
Edamame (lime, sale di sesamo, habanero) €5
Avocado (crudo o alla piastra) €4.5
Mango, sale e limone €4.5

Dolci
Tortino al cioccolato €7
Tiramisù €7
Frutta €7
Gelato €7

 


Lunch, 9-13 Settembre 2019

  RAW BAR
Poké di salmone, mango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo  €13
Poké di tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki  €14
Poké di orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola  €14
Pokè di polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso  €14
Bowl di salmone alla fiamma, furikake, mayo all’aji amarillo e uova di salmone €13
Bowl di polpo e orata, ginger daikon, wasabi mayo, salsa ponzu €14
Ombrina con insalata di daikon, cetriolo, carote, salsa ponzu €14
Set Lunch Raw €14
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Teriyaki €1; Extra-Hot €1


CUCINA
Cesar Salad: lattuga, merluzzo al vapore, maionese alle olive, uovo morbido, chips di patate €12
Insalata Nizzarda: tonno alla fiamma, misticanza, pomodori, cipolla agro, mayo all’acciuga, uovo morbido, patate €12
Avocado toast: pane S41 by Forno Collettivo, guacamole, avocado, erba cipollina, lime, pepe €10 (vegan)
Summer Salad: hummus di melanzane, melanzana tonkatsu, pomodoro cuore di bue, burrata, lenticchie fritte €12
Set Lunch Cucina €12
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Re-vocado toast: pane, burrata, avocado, furikake, lime, pepe  €12
Risotto zenzero, gamberi e pena alga nori €12
Pescato del giorno €12
Set Lunch Cucina €14
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)


Add-on: Avocado €2; Uovo €1; Extra-Hot €1

Dessert €4 – Frutta di stagione €4
Vino Bianco o Rosso al calice €5
Birra Asahi Super Dry spina/bottiglia (33cl) €5
Caffè  €1 – Cappuccino €2

Coperto, pane & acqua micro purificata compresi