Dinner, Novembre 2019

RAW BAR
Ostriche
Ostrica “Kys” al naturale €4 | “6-Pack” €21
Macao (olio piccante del Sichuan, zenzero, ghoa cress) €5
Okinawa (salsa ponzu, neve di daikon) €5
Hollywood (wasabi, aceto di Champagne) €5

Crudi
Salmone scottato, salsa jalapeno  €8
Ricciola, yuzu e mezcal €10
Tataki di Tonno e ponzu jelly €12

Hand Rolls
Salmone e avocado €4
Tonno e spicy mayo €5.5
Gambero scottato €4
Lobster & Dream €7
Ricciola €5
Pomodori e avocado €3.5

 Rolls
Monomaki Salmone (salmone, avocado, mayo, lime, sesamo) €8
Monomaki Spicy-tuna (tonno rosso, avocado, mayo piccante, sesamo) €11

Pokè 
Salmone (salmonemango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo)  €16
Tonno (tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki)  €18
Orata (orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola)  €16
Polpo (polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso)  €18
Vegan (pomodorini, mango, edamame, avocado, rucola, carote allo zenzero, daikon, shiso) €15

CUCINA
Udon
Cacio e pepe, tartare di tonno rosso €15
Pomodoro, basilico e lime €10
Aglio, olio del Sichuan e acciughe €12

Sandwich
Frittata-Sando (pain de mie, frittata, germogli freschi e salsa tonnata) €13
Tsunami Sandwich (pain de mie, ventresca di tonno, wasabi-mayo) €17

A la plancha
Ricciola, datterini gialli e rossi al wasabi, lime €20
Salmone, avocado e salsa ponzu, insalata di finocchi €17
Polpo, patata americana, pimenton, salicornia €19
Calamaro, salsa di miso, tuna-potato salad €21
Special (secondo disponibilità) €18/24

Snacks
Edamame (lime, sale di sesamo, habanero) €5
Avocado (crudo o alla piastra) €4.5
Mango, sale e limone €4.5

Dolci
Tortino al cioccolato €7
Tiramisù €7
Frutta €7
Gelato €7

 


Lunch, 4-8 novembre 2019

  RAW BAR
Poké di salmone, mango, lime, olio di sesamo, chile serrano, teriyaki, alga nori, daikon, cetriolo  €13
Poké di tonno, gambero scottato, coriandolo, avocado, jalapeño, edamame, ceci soffiati, salsa teriyaki  €14
Poké di orata, carote allo zenzero, avocado, kumquat, rucola  €14
Pokè di polpo, ananas, mayo alle olive, edamame, dashi, shiso  €14
Bowl di salmone alla fiamma, furikake, mayo all’aji amarillo e uova di salmone €13
Bowl di polpo e orata, ginger daikon, wasabi mayo, salsa ponzu €14
Ombrina con insalata di daikon, cetriolo, carote, salsa ponzu €14
Set Lunch Raw €14
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Add-on: Avocado €2; Mango €3; Teriyaki €1; Extra-Hot €1


CUCINA
Cesar Salad: lattuga, merluzzo al vapore, maionese alle olive, uovo morbido, chips di patate €12
Insalata Nizzarda: tonno alla fiamma, misticanza, pomodori, cipolla agro, mayo all’acciuga, uovo morbido, patate €12
Avocado toast: pane S41 by Forno Collettivo, guacamole, avocado, erba cipollina, lime, pepe €10 (vegan)
Summer Salad: hummus di melanzane, melanzana tonkatsu, pomodoro cuore di bue, burrata, lenticchie fritte €12
Set Lunch Cucina €12
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)
Re-vocado toast: pane, burrata, avocado, furikake, lime, pepe  €12
Orecchiette con acciughe, crema di spinaci e burrata €12
Risotto con funghi, chips di parmigiano e paprika €12
Pescato del giorno €12
Set Lunch Cucina €14
(un piatto a scelta; dessert o frutta; un calice di vino; caffè)


Add-on: Avocado €2; Uovo €1; Extra-Hot €1

Dessert €4 – Frutta di stagione €4
Vino Bianco o Rosso al calice €5
Birra Asahi Super Dry spina/bottiglia (33cl) €5
Caffè  €1 – Cappuccino €2

Coperto, pane & acqua micro purificata compresi


STIGNATURE COCKTAILS


Stranger Mule

(Spleen et Idéal gin, lime cordial, stranger lime, ginger beer, purple bitter)
Il 1821 duepuntozero con protagonista Spleen et Idéal, il gin di nostra produzione. Strange and refreshing.
€8 

TNT
(Vodka Ketel One, cocco, cordiale al tè verde e riso soffiato, nocciola)
Un gimlet-like autunnale ed elegante. Avvolgente e setoso.
€8 

Business Class
(Tanqueray Gin, vermouth rosso Belsazar, bitter al cetriolo affumicato, rosa, assenzio, genziana) 
Un Negroni-style complesso ed irriverente. Profumato e secco.
€10 

Havana-Dub
(Cuban Rum Mix, liquirizia, menta, ginger beer)
Inaspettato “Red” Mojito, fresco e d’impatto. Can’t do without this.
€9 

Ultra Vitamin
(Bitter del Ciclista, semi di finocchio, spremuta di mandarino)
Il “Botanical remedy” per affrontare il cambio di stagione. Amaro ed agrumato.
€7

Air-Action
(Spleen et Idéal gin, moon cordial, cola)
Banging Mix. Don’t ask us “Why?”.
€9

OH S**T!
(Rhum, cordiale di melograno e fiori di sambuco, limone, peperoncino)
Uno shocking-daiquiri che vi farà godere.
€9

No Reason
(Whiskey Bulleit Rye, succo di limone, alga nori, passion fruit, egg white) 
Whisky sour intraprendente. No reason to resist.
€9 

Beer Pong
(Tequila, cacao, succo di lime, agave, birra Guinness) 
Solo il tequila può scaldare e rinfrescare allo stesso momento. Enjoy it with care!
€9 

Casa Particular
(Mezcal, prezzemolo, succo di pompelmo, lime, sciroppo di nespole)
Un Tommy’s erbaceo e fruttato per riprendere il ritmo post vacanze.
€10 

Bella e Psycho
(Vodka Ketel One, fava tonka, pompelmo, camomilla, Champagne) 
Un Champagne cocktail leggero, floreale e dalle note calde. Frizzante e speziato…come l’Ex.
€12

Giovane Fuoriclasse
(Gin Tanqueray Ten, pera, vino bianco, cardamomo) 
Un gin cocktail per i mesi freddi, fruttato ed intenso.
€9

L’Albino
(Spleen et Idéal gin, vermouth rose Belsazar, limone, lampone, tè al cioccolato) 
See you on the white side of the moon. Un Milk Punch morbido e delicato.
€8